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鮮紅多汁的草莓是不少人的“心頭好”，顏值高、口感甜、吃法多，不管直接吃、做甜品還是打果汁，都讓人欲罷不能。但關于草莓的傳言也不少：“草莓越紅越打激素”“草莓農藥多，洗不干凈會中毒”“草莓太甜，糖尿病人不能碰”……這些說法到底是真是假？
草莓是“激素水果”？
很多人看到草莓個頭大、形狀奇怪、顏色特別紅，就覺得是打了激素，不敢給孩子吃。
其實大部分畸形草莓，只是生長過程中溫度、授粉不均造成的，和激素關系不大。我們常說的“膨大劑”，是國家允許使用的植物生長調節劑，正常使用對人體無害，不用過度恐慌。
真正要注意的，不是“激素”，而是農殘、保鮮劑和衛生問題。
草莓農藥真的很多嗎？
草莓表面凹凸不平、沒有堅硬果皮保護，確實容易殘留農藥和灰塵，簡單沖一沖根本不夠。
正確清洗步驟：
先別去蒂，避免污水和農藥進入果肉；
用流動清水沖洗1~2分鐘；
再用淡鹽水或小蘇打水浸泡3~5分鐘；
最后用清水沖凈，再去掉果蒂。
不建議長時間浸泡，否則草莓容易爛、營養也會流失。
草莓營養價值有多高？
富含維生素C，抗氧化、幫助鐵吸收、提升抵抗力；
含有花青素、鞣花酸等抗氧化物質，對皮膚和血管友好；
膳食纖維豐富，促進腸道蠕動，緩解便秘；
熱量低、水分高，減肥期間也能放心吃。
這幾類人吃草莓，要特別注意
1、腸胃虛弱、容易腹瀉的人
草莓偏涼、膳食纖維多，一次吃太多容易腹脹、拉肚子，建議少量分次吃。
2、糖尿病患者
草莓升糖指數不高，血糖穩定時完全可以吃，但要控制量，一次10顆以內，放在兩餐之間吃。
3、過敏體質人群
部分人對草莓表面的“籽”或蛋白過敏，可能出現嘴癢、皮疹、腹瀉，第一次吃要少量嘗試。
4、腎病患者
草莓含鉀量中等，嚴重腎功能問題的人，要在醫生指導下食用。
吃草莓的3個“不要”
不要吃未熟透的草莓
發白、發硬的草莓，不僅口感差，還容易刺激腸胃。
不要一次性吃太多
再好的水果也要適量，一天10~15顆就足夠。
不要吃發霉、腐爛的草莓
草莓含水量高，一旦發霉，霉菌毒素可能已經擴散到整個果子，爛一點也要整顆扔掉。
